L’autunno arriva a Moena anche attraverso profumi e sapori. Da domenica 13 a domenica 20 settembre torna “Sapori d’Autunno”, la settimana gastronomica organizzata dagli chef e dai ristoratori di Ristora Moena, che propone un viaggio nella cucina ladina e fassana attraverso i prodotti tipici della stagione.
A partecipare alla rassegna sono cinque locali: Foresta, Fuciade, Malga Panna, Ostaria Tyrol e Malga Roncac. Cinque cucine e altrettante interpretazioni dell’autunno in montagna, nelle quali tradizione e creatività si incontrano in menù completi, dall’antipasto fino al dessert.
Funghi porcini, patate, zucca, orzo, selvaggina, pesce e formaggi dell’Agritur El Mas sono alcuni degli ingredienti scelti per l’edizione 2026. Ogni chef ha individuato un prodotto simbolo della stagione e lo ha trasformato nel filo conduttore del proprio menù, mantenendo così una forte identità personale pur all’interno di una rassegna comune.
Tra i protagonisti c’è anche Malga Panna, ristorante dello chef Paolo Donei che vanta una Stella Michelin dal 1993. Accanto alla cucina stellata trovano spazio le differenti anime della ristorazione del territorio, dal Rifugio Fuciade, immerso nello scenario del Passo San Pellegrino, ai ristoranti del centro e dei dintorni di Moena.
I menù della settimana gastronomica vengono proposti a un prezzo promozionale compreso tra 67 e 110 euro, vini inclusi. L’invito degli organizzatori è quello di provare le cinque proposte, scoprendo come uno stesso tema, l’autunno, possa essere interpretato in modi molto diversi.
“Sapori d’Autunno” accompagnerà Moena fino al 20 settembre, giornata conclusiva che coinciderà anche con la domenica del Festival del Puzzone di Moena DOP. Una chiusura che unirà così la ristorazione alla grande festa dedicata a uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione casearia locale.
Programma e informazioni sulla rassegna sono disponibili sulla pagina ufficiale Sapori d’Autunno – Val di Fassa.
FOTO: APT Val di Fassa
