Verdure appena raccolte che finiscono nel piatto, ma anche sulla tela, o meglio, su una borsa di cotone. Martedì 22 settembre a Pozza di Fassa va in scena “Arte in campo: brunch e creatività con Zucoria”, un’esperienza che unisce cucina, prodotti del territorio e creatività, trasformando anche gli scarti vegetali in colori naturali.
L’appuntamento, con inizio alle 10 al ristorante Zucoria di Strada de Meida, fa parte del programma “Fassa Fall… in love with Food”, la rassegna autunnale che propone incontri e laboratori dedicati ai sapori, alle produzioni locali e alle tradizioni della Val di Fassa.
A guidare i partecipanti saranno Ruben Cadrobbi e Giulia Deluca del ristorante Zucoria, insieme a Pietro Lorenz dell’azienda agricola Piantèr di Campitello e all’artista Monica Winterle. Il punto di partenza saranno proprio le verdure coltivate e raccolte sul territorio, che diventeranno protagoniste di un brunch preparato e condiviso con il gruppo.
Ma una volta terminato il lavoro in cucina, nulla andrà sprecato. Gli scarti delle verdure saranno infatti trasformati, attraverso un particolare procedimento, in polveri e pigmenti naturali. Questi colori verranno poi utilizzati nel laboratorio artistico per decorare e personalizzare una shopper in cotone, che ogni partecipante potrà portare a casa come ricordo dell’esperienza.
L’idea è quella di raccontare il territorio attraverso strade meno consuete: prima il gusto e la convivialità della tavola, poi la creatività, scoprendo come ciò che normalmente consideriamo uno scarto possa avere una seconda vita. Un piccolo viaggio dal campo al piatto e dal piatto al colore.
“Arte in campo” avrà una durata di circa tre ore ed è aperta a un minimo di 8 e a un massimo di 30 partecipanti. L’attività non è indicata per i ragazzi di età inferiore ai 16 anni. La quota parte da 35 euro e comprende il brunch e il laboratorio di pittura.
La prenotazione è obbligatoria entro le 16 del giorno precedente e può essere effettuata online oppure presso gli uffici turistici della Val di Fassa. Il ritrovo è fissato direttamente al ristorante Zucoria, in Strada de Meida 54 a Pozza.
Foto APT Val di Fassa
