Una passeggiata attraverso il paese che diventa un viaggio nei sapori della montagna, tra piatti della tradizione, vini trentini, musica e antichi mestieri. Martedì 25 agosto, a partire dalle 19.30, nel centro di Vigo di Fassa torna “Entorn Vich”, uno degli appuntamenti più caratteristici dell’estate fassana.
Al calare del sole sul Catinaccio, le vie del paese si trasformeranno in un vero e proprio itinerario gastronomico. Tappa dopo tappa, residenti e turisti potranno assaggiare diverse specialità preparate con ingredienti locali grazie al lavoro dei volontari e degli chef degli hotel di Vigo.
Il menu è un piccolo campionario della cucina di montagna: formaggi e salumi, carne salada, minestra d’orzo, canederli, polenta accompagnata da salsiccia e crauti, fino allo yogurt con frutti di bosco e ad altre proposte legate al territorio. Un percorso nel quale ogni assaggio diventa anche un modo per raccontare prodotti, ricette e tradizioni gastronomiche delle Dolomiti.
Accanto ai piatti troveranno spazio anche le eccellenze del bere. Saranno proposti vini trentini selezionati dal Consorzio Cembrani DOC, insieme a succhi biologici, sciroppi e grappe artigianali della Cianeva de la Sgnapa.
Ma Entorn Vich non è soltanto una cena distribuita lungo le strade del paese. A costruire l’atmosfera della serata contribuiranno musica dal vivo, balli folk, dimostrazioni degli antichi mestieri e attività dedicate a tutta la famiglia, con il coinvolgimento delle associazioni della valle. Il risultato è una festa diffusa, nella quale gastronomia e intrattenimento accompagnano il pubblico alla scoperta del paese.
L’accesso alla manifestazione è libero, mentre per partecipare al percorso gastronomico è necessario acquistare il biglietto. Il costo è di 35 euro per il percorso completo e di 25 euro per la versione analcolica.
L’appuntamento con Entorn Vich è quindi per martedì 25 agosto dalle 19.30 nel centro di Vigo di Fassa, per una serata nella quale il paese farà da cornice a sapori, musica e cultura ladina. In caso di maltempo la manifestazione sarà annullata.
Foto: APT Val di Fassa
