Una passeggiata lungo il torrente Avisio, cinque chef, i prodotti della valle e tante piccole soste dove fermarsi ad assaggiare l’autunno. Sabato 26 settembre, in località Fraine a Pera di Fassa, si chiuderà la prima edizione di “Fassa Fall… in love with Food” con una grande festa gastronomica all’aperto.
Sarà l’evento conclusivo della nuova rassegna che, a partire dal 20 settembre, coinvolgerà ristoratori e produttori della Val di Fassa attraverso menù dedicati, laboratori ed esperienze gastronomiche.
Per l’ultima giornata il ristorante si sposterà però all’aperto. Dalla tarda mattinata il pubblico potrà seguire un facile percorso lungo l’Avisio, raggiungendo diverse casette di legno dove saranno servite le ricette preparate dagli chef coinvolti.
A cucinare saranno Stefano Ghetta dell’Hotel Gran Mugon di Tamion, Matthias Trottner di Baita Checco al Ciampedie, Gaetano Bonanno del Rifugio Carlo Valentini al Passo Sella, Moreno Valentini del Tobià de Zeli di Alba di Canazei e Nicola Vian del ristorante El Filò di Pozza.
Al centro delle loro proposte ci saranno ancora una volta le materie prime locali: verdure, erbe, miele, salumi e formaggi, forniti dai produttori della valle e trasformati dagli chef in piatti pensati appositamente per la manifestazione.
Le degustazioni saranno a pagamento e gli assaggi gastronomici saranno accompagnati da vini trentini, birre artigianali, succhi di montagna, formaggi e salumi locali, componendo un percorso che vuole rappresentare diverse anime della produzione agroalimentare del territorio.
Ma il programma non si fermerà al cibo. Una passeggiata guidata permetterà di scoprire i dintorni di Pera e Pozza e accompagnerà idealmente il pubblico tra le diverse tappe della giornata.
A dare il ritmo alla festa sarà invece la musica dei Popcorner, giovane band che propone anche brani cantati in lingua ladina. Un elemento che aggiunge alla giornata gastronomica un ulteriore richiamo all’identità della valle.
La formula è pensata anche per le famiglie e trasforma il tratto lungo l’Avisio in un luogo d’incontro tra cucina e paesaggio. Sarà il punto d’arrivo di una settimana durante la quale “Fassa Fall… in love with Food” avrà provato a raccontare l’autunno fassano partendo proprio da chi coltiva, alleva, produce e cucina.
Informazioni e ticket per la giornata conclusiva sono disponibili su Fassa.com – La festa di Fassa Fall… in love with Food
FOTO: APT Val di Fassa
