Profumi di bosco, selvaggina, zucca, orzo, patate e formaggi di montagna. Con l’arrivo di settembre torna a Moena “Sapori d’Autunno”, la settimana gastronomica che celebra la nuova stagione attraverso i prodotti del territorio e la creatività degli chef locali.
La rassegna prenderà il via domenica 13 settembre e proseguirà fino al 20 settembre, coinvolgendo cinque ristoranti aderenti a Ristora Moena: Foresta, Fuciade, Malga Panna, Ostaria Tyrol e Malga Roncac.
Cinque locali e altrettante interpretazioni della cucina ladina e fassana, costruite attorno agli ingredienti che caratterizzano questo periodo dell’anno. Tra i protagonisti dei menù ci saranno funghi porcini, patate, zucca, orzo, selvaggina, pesce e i formaggi dell’Agritur El Mas.
Ogni chef ha scelto di valorizzare un particolare ingrediente autunnale, costruendo attorno ad esso un menù completo, dall’antipasto fino al dessert. Un modo per raccontare attraverso la cucina non soltanto i sapori della stagione, ma anche lo stile e la personalità di ciascun ristorante.
A partecipare sono realtà molto diverse tra loro, dal Rifugio Fuciade al ristorante Foresta, passando per Ostaria Tyrol e Malga Roncac, fino a Malga Panna, ristorante dello chef Paolo Donei che può vantare la Stella Michelin ininterrottamente dal 1993.
Per tutta la durata della manifestazione sarà possibile provare i diversi percorsi gastronomici a un prezzo promozionale compreso tra 67 e 110 euro, vini inclusi.
“Sapori d’Autunno” diventa così un piccolo viaggio gastronomico attraverso Moena e i suoi dintorni, con cinque menù da scoprire e confrontare e un filo conduttore comune: raccontare l’autunno in Val di Fassa attraverso ciò che arriva in tavola.
Foto: APT Val di Fassa
